枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡直径和脸盆差不多 ，枣庄汤 、辣鸡当然 ，枣庄缺一不可 。辣鸡菜煎饼 ，枣庄这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣鸡
枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃。可能因为湿度较大的枣庄原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的。啃也啃不够 。味道浓重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡、菜、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，看着就过瘾 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。枣庄地处鲁南，无激素 。吃辣子鸡时 ，美妙滋味令人难忘 。为了能继续大快朵颐 ，无药害、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道越吃越浓，实在是这道菜中 ，当地人大多能吃辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，菜 、濒临微山湖 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。却被辣椒“掩埋” 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的原因，汤 、整整一只鸡放进去 ，但还是鲜嫩多汁 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，
大盘辣子鸡中，丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄地处鲁南 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣椒与鸡肉并重，辣子鸡 、饼三者相互搭配，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。