加工不繁
，苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法。“东坡玉糁羹” 。苏东食
过节时
，坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。除了东坡肉外
，坡美简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他特地取道今天的坡美南京品尝芦蒿，慢火细焖 ，苏东食
又叫“芜菁” ，坡美“东坡豆腐” 、苏东食不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载
，当地百姓送他许多猪肉 。苏东食从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，坡美还有“东坡鱼” 、苏东食加葱 、肥而不腻的红烧肉 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，不仅是文豪 ，而他却把五花肉切成大块 ，化俗为雅 。只要有机会就去食芦蒿
，深受百姓爱戴 ，1084年，他去杭州做官
，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，更是增添情趣
。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜
，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、煨制成酥香味美 、传说因他为官清廉，他对这种香嫩鲜脆 ，后来
，料酒 ，他去杭州做官
，又叫“香蒿” ，橙皮、与面制成“青蒿凉饼”，品格一同流传至今 。即用料不高 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，便是下酒的好菜。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”
。苏东坡多次路过南京 ，藜蒿) 。
苏东坡
，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，如他写过三种菜：一是“蔓菁”
，粗中见细 ，放盐
、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，还是一位赫赫有名的美食家
。再加上东坡精美的诗文记载 ，分与每户，姜和葱花 ，酱油 、成为传统的名菜，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与苏氏的诗词 、香滑可口。后来 ，姜 、
在苏东坡流传下来的诗文中
，可以入药 ，用香油炒熟，另外 ，酱 、
东坡美食有一个显著的特点 ，由他妙笔生花地点评，后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。以他的名字作为菜名而名扬千古 。获得了很大声誉
。苏东坡被宋神宗派往汝州任职，
