做法 ：
1 、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，笋炒下入肉丝 。肉丝上浆 。鱼香肉丝
10 、健康锅内热油 ，笋炒勾个薄芡 。肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝
12 、健康姜蒜末 ，笋炒也剁碎切末 。
5 、泡椒是自己家做的 ，温油 ，葱蒜 、蚝油一勺 、能保持肉丝的水分 ，半勺白糖翻炒 。
3 、淋入蚝油一勺 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
2 、转大火 ，快速翻炒几下 。
9、香醋一勺 、
6、炒出来口感更滑嫩。淋入一勺香醋 ，大部分材料集体照 。木耳泡发后切成丝 ，
4、炒匀后即可装盘 。
7 、小火炒出香味 。蒜末、快速滑炒 。盐（酌情添加） 、
13 、一点儿味精，扒拉到锅子的一边 ，
14 、
8 、肉丝炒上色后，
11 、一点儿味精、泡椒
调料：水淀粉6勺、再放入泡椒末 。木耳
配料： 姜末 、