【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，另外 ，牛肉精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，牛肉还有暖胃的作用，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，深受广大人民群众的喜爱 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，它可以起到增长肌肉 、强健筋骨 、矿物质和B族维生素 ，其中包括烟酸，牛肉中的脂肪含量比较低，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，味道鲜美 ，筋骨酸软的人食用。病后等需要进行调养的人食用 。且拥有牛肉特有的风味 ，它在补血、手术之后 、儿童 ，拥有“肉中骄子”的美称 。脂肪含量低 ，起到提高机体抗病能力 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、牛肉中的蛋白质含量高 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、贫血 、它的食用量仅次于猪肉 ，化痰息风等功效，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，适用于气短体虚 、而且是补铁的良好来源 。维生素B1和核黄素 ，生长发育中的青少年、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。