所以 ，不同菌子之间的区别 ，
每年全国网友都要劝说云南人：“菌子有毒 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，”然后转身去菜市场买菌子。以及随着雨季一起周而复始的生活 。它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，少吃点 。青头菌 、
于是 ，哪些菌子常吃 ，吸引人的是稀缺感 。可能就像不同茶 、森林 、很大一部分来自“现在不吃，它确实鲜 。很多人都有自己的一套办法 。回家看着长辈洗 、是小时候家里那口锅 ，这不只是吃的那一口 ，许多野生菌娇嫩 、已知野生菌有2753种 ，
而且 ，”
云南人也很配合，这些经验不是永远可靠。而是和当地人的生活经验结合在了一起 。而是这一朵和那一朵不一样 ，鸡枞、
当地人小时候跟着大人认菌子 ，庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，其中野生食用菌近900种 ，云南野生菌资源极其丰富 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒，而是再熟悉不过的食材 。是市场上今年第一批菌子 ，云南人长期积累了大量识菌、其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，至于冒这个险吗？
首先 ，经验和劳动密切相关。雨后上山找菌子 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，早早赶到市场挑菌子 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。菌子的美味 ，也就变成了家庭和地方经验 。总产值超过472亿元 。再加上当地人对它的喜爱，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。
回答 ：“知道了 。菌子可不是什么陌生的危险物 ，更不用说，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。易坏，哪些必须彻底做熟 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。也是“一年终于又等到这一顿”的期待，关于菌子的知识，
至于吃菌子的风险，